Vzťah medzi baktériami a hostiteľmi
Prostredníctvom evolúcie sa baktérie a teplokrvné živočíchy úzko prepojili a vytvorili uzavretý systém pre vzájomný prospech. Pokusom a omylom sa v priebehu tisícročí vyvinuli populácie baktérií, ktoré sú pôvodné pre ich živočíšneho hostiteľa. Živočíšny hostiteľ získava výhody v podobe podpory pri tráviacom procese, produkcii esenciálnych živín, ochrane pred inými nežiaducimi baktériami, pomoci pri kontrole vody v tele a ďalších metabolických výhod. Baktérie na oplátku dostávajú teploty priaznivé pre ich rast, neustály prísun živín a esenciálnych látok vo forme telesných sekrétov. Vzhľadom na presnú povahu tohto vzťahu existujú bakteriálne populácie, ktoré sú pre hostiteľského živočícha najpriaznivejšie.
ZMENY
Každý člen tohto vzájomne prospešného vzťahu je hlboko ovplyvnený tým druhým. Keď u hostiteľa nastanú určité zmeny, zodpovedajúce zmeny sa prejavia v bakteriálnej populácii v čreve. Bakteriálne zmeny sa môžu vyskytnúť v dôsledku stresu, zmeny stravy, antibiotickej terapie a iných faktorov. Naopak, ako sa mení populácia rezidentných baktérií, dochádza k následným zmenám v aktivite zvieraťa. Patria sem zmeny v schopnosti hostiteľa stráviť potravu a jeho schopnosť chrániť sa pred ochoreniami čriev. Živočíšny hostiteľ má potom problém s návratom k ideálnemu vzťahu s jeho normálnou populáciou baktérií. Dúfajme, že sa mu podarí dosiahnuť takýto vzťah skôr, ako následné výzvy opäť narušia ideálny stav. Ak zvieratá nie sú stresované, majú vhodnú stravu, nie sú preplnené, nepodávajú sa im lieky, nechytajú infekcie ani metabolické ochorenia a žijú v čistom prostredí, ideálna úroveň populácie črevných baktérií sa dá udržiavať pomerne stabilne. V skutočnosti sa v mnohých pokusoch za týchto ideálnych podmienok vo všeobecnosti nezaznamenávajú žiadne rozdiely.
Nerovnováha
Vyššie opísané podmienky však nezodpovedajú prostrediu, v ktorom sa chová veľa vtákov. Aj v najlepších voliérach a za najlepšej starostlivosti sú vtáky vystavené rôznym stresom. To znamená, že narušenie normálnej rovnováhy črevných baktérií môže byť bežným javom. Ak sa neudrží ideálny stav, využitie živín nie je optimálne a odolnosť voči škodlivým organizmom sa zníži.
Čo je probiotikum?
Baktérie, ktoré sa bežne nachádzajú v črevách zdravých zvierat bez stresu, sa dajú kultivovať a pripraviť ako liek. V tejto forme sa nazývajú probiotiká. Koncept probiotík zahŕňa opätovné kŕmenie alebo opätovné zavedenie týchto baktérií zvieraťu. Mnohé štúdie v mnohých krajinách ukázali, že hoci tieto baktérie dokážu kontrolovať a vylučovať iné škodlivé baktérie, v skutočnosti sú najpravdepodobnejšie, že ich stres naruší. Väčšina probiotických produktov pozostáva z prirodzene sa vyskytujúcich živých kultúr špecifických kmeňov laktobacilov a enterických streptokokov (Enterococcus).
Obnovenie rovnováhy
Keď sa zistilo, že kŕmenie zvierat určitými živými baktériami má potenciál priniesť priaznivé účinky za určitých okolností, t. j. keď je narušená normálna bakteriálna rovnováha, ďalšou prekážkou sa stalo samotné dodanie týchto organizmov z laboratória do zvieraťa. Farmaceutické spoločnosti to teraz prekonali. Napríklad veľká japonská farmaceutická spoločnosť Yakult vyrába ľudské probiotikum (Lactobacillus casei) ako nápoj na báze mlieka. Austrálčania každý týždeň skonzumujú milión fliaš. V Japonsku sa ich denne skonzumuje štrnásť miliónov! Je zaujímavé, že štúdie ukázali, že ľudia, ktorí pijú „Yakult“ a sú vystavení chorobám, ako je salmonela, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že ochorejú. Ukázalo sa tiež, že užívanie probiotík u ľudí znižuje riziko rakoviny čriev. Keďže mnohé zo škodlivých baktérií produkujú toxíny, ktoré sú karcinogénne, t. j. môžu vyvolať rakovinu, ich vylúčenie môže znížiť riziko tohto ochorenia. U vtákov existujú gélové prípravky probiotík na individuálne dávkovanie a tiež vo vode rozpustné prášky na liečbu kŕdľa. Tieto poskytujú vybrané prospešné živé baktérie s vynikajúcou stabilitou pri ochrane pred extrémnym teplom a vlhkosťou. Vzhľadom na úzky vzťah medzi hostiteľským zvieraťom a jeho bakteriálnou populáciou je dôležité, aby boli v probiotickom prípravku dodávané správne organizmy pre daný druh. Probiotické doplnky je potrebné pripravovať s ohľadom na konkrétny druh a čím viac typov bežných baktérií je možné poskytnúť, tým lepšie. Na použitie u vtákov sa preto používajú viackmeňové probiotické doplnky vtáčieho pôvodu.
Nedávne štúdie
Na siedmej konferencii Európskej asociácie vtáčích veterinárov, ktorá sa konala v apríli 2003 v Loro Parque na Tenerife, bol prezentovaný zaujímavý článok o používaní probiotík u kurčiat kakadu. Tento článok opisoval prácu, ktorú na Louisianskej štátnej univerzite vykonal tím pod vedením Dr. Toma Tullyho. Mláďatá kakadu boli odobraté od rodičov vo veku 12 dní a začal sa s ručným odchovom. Boli rozdelené do niekoľkých skupín, z ktorých niektoré dostávali probiotické doplnky a niektoré nie. Počas ručného odchovu sa sledoval prírastok hmotnosti a schopnosť odolávať chorobám. Výsledky ukázali, že u zdravých mláďat s dobrou stravou nebol žiadny rozdiel v prírastku hmotnosti. Tím ďalej uviedol: „Hoci to nie je významné pre prospech zdravých mláďat, ktoré dostávajú primeranú stravu, s najväčšou pravdepodobnosťou by mláďatá, ktoré dostávajú okrajovú stravu od neskúsených kŕmičov, stresované alebo choré vtáky, mali mať prospech z denného podávania probiotického doplnku špecifického pre vtáky“. Počas ručného odchovu boli vtáky zámerne infikované choroboplodnými baktériami (Pseudomonas sp., E. coli). Testovanie vtákov po infekcii týmito baktériami ukázalo, že skupina s probiotikami mala menšiu pravdepodobnosť, že bude pozitívna na patogén. Následné krvné testy preukázali menšiu zápalovú reakciu (nižší počet bielych krviniek) a následná histopatológia preukázala menšiu infekciu v črevách. Na kongrese AU v októbri 2003 v Chicagu prezentovala výskumnú prácu spoločnosť Star Labs. Spoločnosť Star Labs sídli v Missouri a vyrába probiotický prípravok s názvom „PrimaLac“. S týmto produktom boli vykonané dve rozsiahle štúdie. V jednej štúdii, ktorej sa zúčastnilo viac ako 20 000 prepelíc Bob White, sa ukázalo, že vtáky s probiotikami v porovnaní s vtákmi, ktorým sa probiotiká nedostávali, mali lepší rast, zlepšenú konverziu krmiva a zlepšili kvalitu peria a mali väčšiu pravdepodobnosť prežitia. Vykazovali tiež zvýšenú imunitnú (protilátkovú) odpoveď. Druhá štúdia zahŕňala približne 15 000 bažantov. Tieto vtáky boli tiež rozdelené do skupín s probiotickými doplnkami a bez nich. Obe skupiny boli potom zámerne infikované baktériou Salmonella typhimurium (baktéria spôsobujúca ochorenie) a neskôr Newcastleskou chorobou (spôsobenou paramyxovírusom). V oboch prípadoch uhynulo približne o 25 % viac vtákov bez probiotických doplnkov.
Mechanizmus účinku a ako teda probiotiká fungujú?
Kompetitívna inhibícia
Normálne baktérie nachádzajúce sa v črevách niektorých vtákov počas zdravia, napr. Lactobacillus sp., produkujú kyselinu mliečnu, peroxid vodíka, antibiotiká a ďalšie látky, ktoré pomáhajú udržiavať potenciálne patogény pod kontrolou. V zdravom stave kyselina mliečna produkovaná normálnymi baktériami udržiava pH obsahu žalúdka a čriev nízke, t. j. kyslé. Strata týchto normálnych baktérií, sekundárna k stresu, vedie k zvýšeniu pH. Vo všeobecnosti sa väčšina patogénnych baktérií dobre nemnoží v kyslom prostredí, a preto zvýšenie pH vytvára príležitosť pre choroby ktoré spôsobujú inváziu baktérií. Ako si mnohí včelári uvedomujú, medzi pravdepodobných potenciálnych votrelcov patria E. coli, Pseudomonas, andida (kvasinky alebo drozd), Salmonella a Yersinia. Tieto organizmy často pôsobia ako oportunisti, čakajúc na to, aby spôsobili ochorenie, kedykoľvek sú vtáky stresované. Okrem slabého okyslenia čriev probiotiká robia oveľa viac pre vtáka, pretože produkujú ochranné vrstvy slizu, ktoré pokrývajú výstelku čriev a tiež prednostne obsadzujú receptorové miesta na stene čreva, čím vylučujú baktérie, ako je E. coli. Môžu ponúknuť účinný prirodzený spôsob boja proti problému bez potreby antibiotík. Liečbou vtákov jednoducho zaplavujeme črevo prospešnými baktériami, ktoré svojou bežnou aktivitou môžu obnoviť zdravie.
Stimulácia chuti do jedla
Zdá sa, že probiotiká majú silný stimulačný účinok na chuť do jedla. Je známe, že produkujú tráviace enzýmy a vitamíny skupiny B. Tieto účinky pomáhajú vtákom získať maximum živín zo svojej stravy.
Stimulácia imunity
Nedávne práce naznačujú, že probiotiká stimulujú celkovú imunitu. Je zaujímavé, že sa zdá, že sa vyvíjajú ľudské probiotické preparáty zamerané na špecifické bakteriálne infekcie. U ľudí baktéria Bacillus cereus spôsobuje gastroenteritídu. Táto infekcia nie je smrteľná, ale je zodpovedná za mnoho stratených dní pracovného dňa ročne v populácii. Namiesto predpisovania antibiotík by sa v budúcnosti pacientom mohol predpísať špecifický probiotický „jogurt“, ktorý infekciu kontroluje. Podľa zúčastnených spoločností sa s touto technológiou, ktorá je teraz zavedená, bude možné bojovať proti zložitejším organizmom, ako je E. coli, ktoré majú veľký počet kmeňov a ľahšie mutujú. Akonáhle budú tieto prípravky dostupné, budú prospešné a užitočné pre včelárov, pretože umožnia zvládnuť takéto infekcie bez použitia antibiotík s nimi spojeným rizikom vedľajších účinkov.
Užívanie probiotík
Hoci sú probiotické prípravky dostupné už niekoľko rokov, stále sa zdá, že existuje určitá neistota ohľadom ich použitia. Ako vždy, keď sa objavia nové produkty, je ľahké šíriť dezinformácie. Situáciu komplikuje fakt, že nie všetky vtáky majú rovnaké alebo dokonca podobné populácie črevných baktérií. Vtáky, ako napríklad sliepky, prenášajú veľké množstvo takzvaných gramnegatívnych baktérií, ktoré sú schopné spôsobiť ochorenie u iných druhov. U vtákov, ako sú papagáje, je počet gramnegatívnych baktérií veľmi nízky, ale veľký počet grampozitívnych baktérií je normálny. U lorikov sa prakticky žiadne baktérie nenachádzajú, zatiaľ čo u mnohých vtákov, ako sú kanáriky a austrálske pinky, neexistuje žiadna trvalá populácia črevných baktérií a baktérie nachádzajúce sa v truse sa považujú za prechodné. Hoci to nie je zázračný liek, zdá sa, že probiotiká môžu byť v určitých situáciách prospešné a pomáhajú udržiavať zdravie našich vtákov. Kedy teda môže chovateľ vtákov využiť probiotiká vo svoj prospech?
Po akomkoľvek strese
Stres predvídateľne narúša populáciu baktérií v čreve, pričom prospešné baktérie sú prvé, ktoré sa strácajú. Po odstránení týchto prospešných baktérií sa vytvorí priestor pre nadmerný rast baktérií alebo kvasiniek spôsobujúcich choroby. To môže viesť k hnačke, zníženej chuti do jedla a náchylnosti na choroby. Probiotiká obnovujú rovnováhu medzi prospešnými a neprospešnými baktériami. Najlepšie je ich podať čo najskôr po strese alebo tesne pred stresom. Týmto spôsobom sa dá predísť problémom s chorobami.
During breeding and moulting
Často, aj napriek najlepšej starostlivosti, môžu byť chovné alebo pernaté vtáky „vyčerpané“. Používanie probiotík pravdepodobne ochráni rodičov a počas párenia aj mláďatá pred chorobami.
Po kúpe a preprave
Odchyt a obmedzenie pohybu môže byť mimoriadne stresujúce, najmä u prirodzene nervóznych druhov. Prerušované kŕmenie a pitie predstavuje ďalší fyziologický stres.
Po použití antibiotík
Mnohé antibiotiká nielenže cielia na baktérie spôsobujúce choroby, ale ničia aj prospešné baktérie v črevách. Keď sa liečba antibiotikami ukončí, črevá sa môžu znovu osídliť baktériami z bezprostredného okolia vtákov. Probiotiká môžu pomôcť chrániť vtáky pred chorobami počas tohto obdobia.
Po vylietnutí
Ak sa vtákom po odstavení podávajú probiotiká, kým sa správne nezačnú kŕmiť a neusadia sa vo voliére, možno očakávať menej chorôb.
Poznámka k užívaniu probiotík
V niektorých oblastiach môže pridanie fluoridu alebo chlóru do pitnej vody narušiť účinok probiotík. Tieto látky sa však z upravenej vody odparia, ak sa nechá odstáť 24 hodín. Vtáčiari, ktorí majú akékoľvek pochybnosti, odporúčajú, aby vodu určenú na ošetrenie probiotikami pred použitím odložili na 24 hodín. Postačuje jednoducho nechať požadovaný objem vody odstáť v niekoľkých vedrách pred použitím. Alternatívne je možné použiť dažďovú alebo destilovanú vodu. Do krmiva sa môže pridať väčšina vo vode rozpustných probiotických prípravkov. Pri niektorých prípravkoch to zabezpečí okamžitejšie a účinnejšie dodanie probiotík do tráviaceho traktu.
